|
|
Macaroni Met Salami, Paprika En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*200 gram macaroni (grote eters 250 gram)
*een eetlepel zout
*1/2 eetlepel boter of (olijf)olie
voor de saus:
*150 - 200 gram salami (naar keuze een stuk worst of plakjes broodbeleg)
*1 paprika
*16 zwarte olijven zonder pit
*2 uien
*1 eetlepel boter of (olijf)olie
*1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
*1 vleesbouillonblokje (voor 1/4 liter bouillon)
*peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan ruim water - met een eetlepel zout er in - aan de kook voor de macaroni.
Voeg als het water kookt de macaroni toe en kook de macaroni beetgaar (kooktijd zie de verpakking).
Doe de macaroni als de kooktijd om is in een zeef of vergiet, laat het vocht er uitlekken en doe de macaroni daarna in de gebruikte pan terug.
Roer er een klontje boter of een 1/2 eetlepel (olijf)olie door.
Intussen:
De salami in blokjes of reepjes snijden.
De paprika schoonmaken en in blokjes snijden (zaden en zaadlijsten verwijderen).
De olijven halveren.
De uien pellen en fijn snipperen.
In een grote koekenpan de boter of olie verhitten en de uiensnippers er glazig in fruiten.
De stukjes paprika er bij doen en af en toe omscheppend verder bakken tot de uien goudgeel en stukjes paprika zacht zijn.
De tomatenpuree erbij doen en even meebakken, daarna de hittebron laag zetten en al roerend water toevoegen totdat de saus zo dik is als yoghurt.
De salami en de olijven in de saus doen.
Het bouillonblokje boven de pan met saus verkruimelen, de saus omroeren en op smaak brengen met peper.
De saus nog even goed warm maken.
Roer de saus door de macaroni of serveer de macaroni en de saus apart, geef er Parmezaanse kaas bij om er over te strooien.
|
|
|